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La Cooperativa le Mole viene fondata nel 1973 da un gruppo di olivocultori guidati dalla COLDIRETTI, per fare da calmiere al prezzo troppo alto della molitura. Negli anni la Cooperativa cresce fino ad arrivare nel 2013 a circa 2000 Soci.

Prodotti

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L’ olio extra vergine di oliva, si ottiene facendo una vera e propria spremitura meccanica delle olive e solamente l’ olio che ha un’ acidita’libera inferiore allo 0,8%, un aroma ed un gusto senza difetti quali muffa, morchia, rancido , ecc.

Lavorazione

molitura

Tutte le fasi di lavorazione vengono seguite minuziosamente. La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano in quanto l’olivo frutto molto delicato, non venga danneggiato prima della spremitura.

Caratteristiche

eventi

L’olio extra vergine di oliva, si ottiene facendo una vera e propria spremitura meccanica delle olive e solamente l’olio che ha un’ acidita’libera inferiore allo 0,8%.

Azienda

La Cooperativa le Mole viene fondata nel 1973 da un gruppo di olivocultori guidati dalla COLDIRETTI, per fare da calmiere al prezzo troppo alto della molitura. Negli anni la Cooperativa cresce fino ad arrivare nel 2013 a circa 2000 Soci. Durante gli anni di attività il frantoio ha sostituito diversi impianti di molitura.

Attualmente il frantoio è dotato di macchine di nuova generazione per la spremitura a freddo che ci consentono di lavorare le olive in modo ideale, sempre tenendo conto delle variabili quali le varietà delle olive, il loro grado di maturazione ed altro.

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